De fleste Gevalia varianter er mellemristede og består af 100% nøje udvalgte arabica-bønner. Mellemristet kaffe er fyldig og fuld af smag. Mellemristet kaffe stiller store krav til bønnernes kvalitet, smag og aroma, fordi de træder tydeligere frem i den mellemristede kaffe end i den mørkristede.
